Guacamole… Tutti per un buon cibo! (Todos por un buen alimento)

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Hola a todos!

Este video está concursando para el premio SHORT FOOD MOVIE de EXPO MILAN 2015.

Me daría mucho gusto que lo vieran y me regalaran su voto.

Dura 1 minuto.

Sí lo votas, te va a llegar a tu correo una e-mail con un link para confirmar el voto.

Gracias!

Maria Martinez

http://shortfoodmovie.expo2015.org/it/contest/expo-short-food-movie/video/jelBC8jr/18487/title/tutti-per-un-buon-cibo-18487

CHORIZO

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El chorizo es un tipo de embutido de carne de puerco, condimentado con especias y chile, que se come en México. Es una receta que originalmente fue introducida por los españoles, y fue adaptada y enriquecida con el uso de productos de origen mexicano, como por ejemplo los diversos tipos de chile que se usan para prepararlo. Existen varias recetas para preparar chorizo, dependiendo del estado donde se elabora.
En casa, para comerlo fresco, se puede preparar así:

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“TIRAMISU” PARA DOS…

tiramisu

Un postre clásico italiano, al cual podemos ponerle un corazón latino, es decir, el café, producido en nuestra tierra.
Esta receta es un tiramisú elaborado con “pan de españa” muy esponjoso y bañado con café con leche y vainilla, está hecho en forma de corazón y es una porción para dos…

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MILHOJAS CON CREMA PASTELERA Y MANGO

Millefoglie con mango

Esta receta la he realizado pensando a un pastel especial que se pueda compartir con alguien especial, como lo es nuestra otra mitad, en una fecha especial, como lo es el día de “San Valentín”.
Milhojas es también un clásico italiano, yo he querido “maridarlo” con una fruta que ama el sol, es de un color alegre, así como de un sabor dulce y excepcional; el mango.

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EL CHILE HABANERO DE LA PENINSULA DE YUCATAN, UNICO EN SU GENERO QUE CUENTA CON DENOMINACION DE ORIGEN A NIVEL MUNDIAL.

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Por María Martínez
27 de enero 2015

El chile habanero de la península de Yucatán”, es una denominación de origen mexicana y es el único chile, cuya denominación de origen se encuentra inscrita y protegida por el arreglo de Lisboa relativo a la protección de las denominaciones de origen y su registro internacional.

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Chiles rellenos de queso

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Los chiles rellenos, ya sea de queso o de picadillo, representan la primera receta formal que mi Mamá me enseñó a preparar. Digo que de manera formal, porque es una receta que requiere algo de tiempo, por los diferentes procesos que implica, por lo que mi Mamá y yo practicamos varias veces, pasando mucho tiempo juntas. Cada vez que preparo chiles recuerdo mucho todos los maravillosos momentos compartidos con mi Mamá en cocina, dedicados especialmente a mí, aun cuando somos 6 hijos. Mi Mamá me hace mucha falta, pero ella desde México sigue dándome todo su soporte en materia culinaria y tantas cosas más en esta etapa de mi vida como “ama de casa”.

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Churros

Churros

Churros

Los churros, no obstante ser una tradición heredada de los españoles, hoy por hoy representan en México, un dulce antojito, fuertemente arraigado a las nuestras costumbres gastronómicas. En mi Ciudad, Colima, es muy usual comer los churros calientitos a la salida de misa, o en el centro de la Ciudad y en plazas, con azúcar y canelita o también rellenos de chocolate, cajeta, mermelada…
En la Ciudad de México y Guadalajara, son muy famosas las churrerías, especializadas en la elaboración de churros de varios gustos y su acompañante incondicional; el chocolate caliente.

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Tamales rojos (En hoja de plátano)

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El tamal (del náhuatl tamalli, que significa envuelto), es un platillo muy asociado a la tradición mexicana. En el libro “Historia General de las cosas de Nueva España“, escrito a principios del siglo XVI, Fray Bernardino de Sahagún escribe: “Comían también tamales de muchas maneras; unos de ellos son blancos y a manera de pella, hechos no del todo redondos ni bien cuadrados…Otros tamales comían que son colorados”…

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